Vinaigrier : Faire son vinaigreFaire son vinaigre soi-mêmePour lancer la fabrication de vinaigre dans son vinaigrier, il y a 2 possibilités : - Vous avez une mère de vinaigre.
- Vous n'avez pas de mère de vinaigre.
1ère possibilité : Vous avez une mère de vinaigre.
- Placez la mère dans le vinaigrier.
- Remplissez votre vinaigrier avec du vin et vos restants de bouteille. Pour une 1ère utilisation de la mère de vinaigre, le vinaigrier doit être complètement rempli.
- Patientez entre 4 à 6 semaines, vous pouvez l'affiner en le gouttant. Quelques gouttes dans une cuillère suffisent pour voir si le vinaigre est mûr.
- Vous pouvez alors utiliser et déguster votre vinaigre maison.
- Tous les 2 à 3 mois, pensez à renouveler tout le vin. Sans enlever la mère, vous videz votre vinaigrier pour ensuite le remplir d'un nouveau vin.
- Dès que la mère prend du volume, plus de 5 cm d'épaisseur, il faut en enlever.
2ème possibilité, vous n'avez pas de mère, comment faire sa mère de vinaigre : - Choisir un vin, rouge, blanc ou rosé.
- Versez le vin dans un saladier avec éventuellement vos fonds de bouteille.
- Mélangez le tout.
- Laissez le mélange à l'air libre pendant 3 à 4 semaines, le temps nécessaire pour que la mère de vinaigre se forme.
- Prenez la mère à l'aide d'une louche et déposez-la dans le vinaigrier. Vous pouvez ensuite entamer le processus de fabrication du vinaigre cité au-dessus.
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